Av: Pia
Jag skulle vilja ha ett bra recept på srevbensspjäll på seitan. Rent praktiskt kan man forma den ganska platt som ett revben koka och sen marinera och grilla?
View ArticleAv: admin
Hej Pia! Vi jobbar för närvarande på våra julrecept som förhoppningsvis kommer publiceras i samarbete med Pinto Magasin. Bland dem finns ett recept på seitanrevbensspjäll. Så håll utkik.
View ArticleClik here to view.
Av: Tomas
Provade detta idag men fick inte till det bra. Har inte så stor vana med seitan och detta var första gången jag använde färdigt vetegluten i pulverform. När jag la i bitarna för att kokas så hade de...
View ArticleAv: Olle
Kan man rent av fritera lagom stora bitar av seitan eller låter det dumt och krångligt?
View ArticleAv: admin
Det går bra att frittera seitan. Om man gör det direkt med degen blir det en puffigare och lite speciell struktur som vi själva har lite svårt för. Färdiglagad seitan kan med fördel friteras.
View ArticleAv: Jeanette
tycker det gick ypperligt bra…så fin yta och krispighet..dock har jag alltid problem med att få bort glutensmaken…tycker det smakar för mycket gluten. jag marinerade med vtlök, lökpulver, soja,...
View ArticleAv: admin
Hej Jeanette! Glutensmaken kan variera lite beroende på vilket mjöl man använder. Olika vetebaser har olika mycket smak och olika sätt att tvätta mjölet (industriellt) får olika inverkan på...
View ArticleClik here to view.
Av: Jeanette
jag kör på Biofoods ekologiska vetegluten, vilken använder ni?..jag kan avslöja att när bitarna fick svalna av lite så smakade det underbart En annan fråga..om jag vill woka bitarna och få till en...
View ArticleClik here to view.
Av: admin
Vi använder ett mjöl som vi köper från tyskland (http://www.vardagsmatad.se/2011/08/08/tips-glutenmjol-fran-tyskland/). När vi gör general tso’s chicken så är den ofta så starkt chili och...
View ArticleAv: Jeanette
kan man inte blanda i liite kryddor på en gång i glutendegen innan man kokar den i vattnet och sen marinera en gång till ?
View ArticleClik here to view.
Av: Vardagsmatad
Vi älskar ju som sagt General Tso som är en amerikansk rätt med mycket chili. Denna seitan smakar ju lite mindre än de andra recepten på denna sida så vi föredrar marinader som det är tänkt att...
View Article