Hej Jeanette! Glutensmaken kan variera lite beroende på vilket mjöl man använder. Olika vetebaser har olika mycket smak och olika sätt att tvätta mjölet (industriellt) får olika inverkan på glutensmaken.
Men utöver det så är det just det här receptet ett sådant där vi inte bakar med smaker i själva degen. Vilket alltid medför att man får lite mer glutensmak på sitt seitan. Vi använder nästan uteslutande denna typ av seitan i t.ex. wok med mycket aromatiska såser (som t.ex. general tso’s chicken).